高职食品生物化学课程现代化教学的实践和探索  

作　　者：焦宇知[1] 贡汉坤[1] 

机构地区：[1]江苏食品职业技术学院,江苏淮安223003

出　　处：《黑龙江科技信息》2011年第20期206-206,共1页Heilongjiang Science and Technology Information

基　　金：江苏省职业教育教学改革研究课题(GYA29);江苏省"青蓝工程"资助(苏教师〔2007〕2号)

摘　　要：本文主要以在生物化学课程的教学及"食品生物化学"省级和国家级精品课程的创建过程中积累的一些不成熟的经验为基础,对高职食品生物化学的教学方法和手段进行了探索和实践,主要包括将启发式教学和PBL教学模式结合、充分利用现代化多媒体技术进行互动教学、教学内容的优化以及课题式教学模式。

关 键 词：食品生物化学 课题式教学 启发式教学 PBL CAI 

分 类 号：TS255.43[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]