残次落果酿制水果白酒  

作　　者：董玉新[1] 

机构地区：[1]山东省滨州农业学校,256624

出　　处：《中国农村科技》1999年第12期36-37,共2页China Rural Science & Technology

摘　　要：残次落果鲜食风味欠佳,白白地扔掉腐烂,造成很大浪费,同时也污染了环境,如果利用这些残次落果酿制成水果白酒,不仅能减少浪费,变废为宝,而且能节约粮食。 一、工艺流程

关 键 词：果酒 落果 残次落果 酿制 水果白酒 

分 类 号：TS262.7[轻工技术与工程—发酵工程]