脂氧合酶参与果蔬成熟衰老研究进展  

作　　者：生吉萍[1] 罗云波[1] 申琳[1] 

机构地区：[1]中国农业大学食品学院

出　　处：《中国果菜》1999年第6期7-8,共2页China Fruit & Vegetable

基　　金：国家自然科学基金;农业部"九五"重点科研资助

关 键 词：脂氧合酶 水果 蔬菜 调控 成熟过程 衰老过程 

分 类 号：S630.1[农业科学—蔬菜学] S660.1[农业科学—园艺学]