陕北酒俗文化略谈  

作　　者：王芳[1] 

机构地区：[1]榆林学院中文系

出　　处：《农业考古》2011年第4期320-325,共6页Agricultural Archaeology

基　　金：陕西省教育厅科研项目(项目编号09JK308);榆林学院2009年度校内科研项目

摘　　要：“无酒不成宴”说的是酒在宴席问烘托气氛的作用，然而对于陕北男人而言，无酒则不成生活。陕北男人大都酒量颇好，酒风彪悍。究其原因，一是因为地气偏冷，此为“天时”。所以陕北人称白酒为“烧酒”或者“辣酒”，“烧酒”是指的酒性，指的是酒进入喉管的感觉，“辣酒”强调的是酒的口感；二是由于陕北的地理位置，此为“地利”。由于与蒙晋甘三省区接壤，古时历代王朝在此修长城、筑烽火台，雄关边塞，重兵屯守。千百年来，

关 键 词：酒量 陕北 俗文化 地理位置 男人 烧酒 宴席 生活 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]