太原名吃头脑  

作　　者：李星民 

出　　处：《美食》2011年第8期73-73,共1页Gourmand

摘　　要：头脑是太原名吃之首,为明末清初傅山先生创制,流传至今,已被列入国家级非物质文化遗产保护名录。傅山精通医术,尤善妇科。母亲陈氏晚年多病,傅山潜心研究发明＂八珍汤＂,为老母滋补调养之用。八珍汤原为元明时的一味疗病中药,元代忽思慧《饮膳正要》说妇孕、老弱宜“常用八珍汤”，明代薛己撰的中医辞典《正体类要》记为人参、白术、白茯苓、当归、川芎、白芍药、熟地黄、炙甘草组成，皆为补气养血珍品。精通医术的傅山，

关 键 词：太原 文化遗产保护 《饮膳正要》 脑 八珍汤 明末清初 国家级 忽思慧 

分 类 号：TS972.132[轻工技术与工程]