《酒水知识与酒吧管理》课程建设研究  

作　　者：孟晓翠[1] 

机构地区：[1]河北政法职业学院

出　　处：《合作经济与科技》2011年第18期108-109,共2页Co-Operative Economy & Science

基　　金："河北政法职业学院研究课题"阶段成果

摘　　要：精品课程建设是促进教学改革以及提高教学质量的重要手段,《酒水知识与酒吧管理》课程是酒店管理专业的核心专业课程之一,搞好本门课的建设至关重要。我们主要从教学内容、课程设计、教学方法与手段、实践教学条件等方面,进行实践总结与深入思考,希望对本门课的课程建设起到促进作用。

关 键 词：酒水知识与酒吧管理 教学改革 课程建设 

分 类 号：G71[文化科学—职业技术教育学]