孟晓翠

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发文主题：教学改革养生旅游餐饮服务与管理高职酒店更多>>
发文领域：经济管理文化科学农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《教育研究与实验》《河北旅游职业学院学报》《时代教育》《中国经贸导刊》更多>>
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高职旅游酒店类课程教学改革探析——以《餐饮服务与管理》课程为例被引量：4
《河北旅游职业学院学报》2013年第2期42-45,共4页刘亮亮 孟晓翠 蔡朝双 
河北政法职业学院2012年立项课题
课程建设是高等学校教学质量与教学改革工程的重要组成部分。受行业性质决定,旅游酒店专业属于应用型、操作型、技能型专业,是为社会培养餐饮、旅游等服务型人才的专业。以旅游与酒店管理专业的主干核心课程——《餐饮服务与管理》课程...
关键词：旅游酒店管理 餐饮服务与管理 教学改革 
高职旅游酒店类课程教学改革探析——以《餐饮服务与管理》课程为例被引量：2
《贵州商业高等专科学校学报》2013年第2期65-67,共3页刘亮亮 孟晓翠 蔡朝双 
河北政法职业学院2012年立项课题"<餐饮服务与管理>课程的教学改革"
课程建设是高等学校教学质量与教学改革工程的重要组成部分。受行业性质决定,旅游酒店专业属于应用型、操作型、技能型专业,是为社会培养餐饮、旅游等服务型人才的专业。以旅游与酒店管理专业的主干核心课程——《餐饮服务与管理》课程...
关键词：旅游酒店管理 餐饮服务与管理 教学改革 
中国传统文化在《中国饮食文化》教学中的应用被引量：2
《合作经济与科技》2013年第3期94-96,共3页孟晓翠 
"2011年度餐旅管理与服务类专业教职委教改课题"阶段成果(课题编号:CLJZW201115)
中国传统文化是中华民族的精神财富,我们必须重视和弘扬民族的优秀文化。饮食文化是我国传统文化中极重要而又最富代表性的一部分。在高校"中国饮食文化"课中融入中国传统文化教育是一种很好的渠道,经典著作《论语》中的思想、《黄帝内...
关键词：传统文化 传统教育 中国饮食文化 
《餐饮服务与管理》课程建设研究被引量：1
《合作经济与科技》2012年第23期114-116,共3页孟晓翠 
"河北政法职业学院研究课题"阶段成果
《餐饮服务与管理》是酒店管理专业的核心专业课程之一。本文主要从教师队伍建设、教学内容、课程设计、教学方法与手段、实训基地建设等方面,进行实践总结与深入思考,希望对本门课的课程建设起到促进作用。
关键词：餐饮服务与管理 教学改革 课程建设 
高职酒店管理专业实践教学质量监控体系构建
《时代教育》2012年第7期250-251,共2页王昕 孟晓翠 刘娟 
实践教学在高职酒店管理专业教学活动中是一个非常重要的环节,其质量监控体系的构建是实现高职酒店管理专业人才培养目标的基石和保证。因此,在高职院校中需要各级各部门各环节共同努力,构建一个组织完备、制度严格、全程监控、综合科...
关键词：酒店管理专业 实践教学 质量监控 
《酒水知识与酒吧管理》课程建设研究被引量：6
《合作经济与科技》2011年第18期108-109,共2页孟晓翠 
"河北政法职业学院研究课题"阶段成果
精品课程建设是促进教学改革以及提高教学质量的重要手段,《酒水知识与酒吧管理》课程是酒店管理专业的核心专业课程之一,搞好本门课的建设至关重要。我们主要从教学内容、课程设计、教学方法与手段、实践教学条件等方面,进行实践总结...
关键词：酒水知识与酒吧管理 教学改革 课程建设 
河北省养生旅游发展策略被引量：2
《合作经济与科技》2011年第17期25-27,共3页孟晓翠 
"2011年度河北省社会科学发展研究课题"成果(课题编号:201103177)
养生旅游是集修养身心与旅游观光于一体的活动项目。河北省四季分明,交通便利,田园、森林、海滨、温泉等自然旅游资源丰富,且级别较高,现有多个国家4A级以上景区,很适于四季养生旅游产品的开发。应科学规划,大力宣传,通力打造养生旅游精...
关键词：养生旅游 四季养生 河北旅游 
项目教学应用于酒店管理的实践探索被引量：2
《合作经济与科技》2010年第22期104-106,共3页孟晓翠 
酒店管理专业课程是理论性和实践性较强的应用性课程,其重点让学生掌握酒店管理知识,同时培养其餐饮、客房、酒水等服务技能。这就要求在分析项目教学法的基础上,根据酒店管理专业课程具体特征,对教学实践采用项目教学法进行分析。让学...
关键词：项目教学 酒店管理 应用 
基于低碳经济的我国旅游业发展被引量：3
《中国经贸导刊》2010年第16期67-67,共1页孟晓翠 李一凡 杜丽娜 
低碳经济是以发展低能耗、低污染、低排放为基础的经济模式。 低碳旅游是在低碳经济的背景下产生的一种新型的旅游形式,是指借用低碳经济的理念,以低消耗、低污染为基础的绿色旅游。它要求通过旅游要素的每一个环节来体现节约能源与降...
关键词：低碳经济 旅游业发展 节约能源 和谐社会 低污染 经济模式 旅游形式 绿色旅游 
构筑逆向物流助力低碳世博被引量：3
《中国商贸》2010年第19期124-125,共2页李一凡 孟晓翠 
逆向物流管理的成功与否是衡量世博会能否成功举办的重要因素。本文依据世博逆向物流特性、历届世博会逆向物流管理经验及上海世博逆向物流规模,提出上海世博逆向物流管理的建议,为实现"低碳世博"提供决策支持。
关键词：低碳 逆向物流 世博会 
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