《餐饮服务与管理》课程建设研究  

作　　者：孟晓翠[1] 

机构地区：[1]河北政法职业学院

出　　处：《合作经济与科技》2012年第23期114-116,共3页Co-Operative Economy & Science

基　　金："河北政法职业学院研究课题"阶段成果

摘　　要：《餐饮服务与管理》是酒店管理专业的核心专业课程之一。本文主要从教师队伍建设、教学内容、课程设计、教学方法与手段、实训基地建设等方面,进行实践总结与深入思考,希望对本门课的课程建设起到促进作用。

关 键 词：餐饮服务与管理 教学改革 课程建设 

分 类 号：G71[文化科学—职业技术教育学]