兖州地区2005～2010年食(饮)具大肠菌群阳性率分析  

作　　者：马岚云 

机构地区：[1]济南铁路疾病预防控制中心检验科,山东250001

出　　处：《中国城乡企业卫生》2011年第4期92-94,共3页Chinese Journal of Urban and Rural Enterprise Hygiene

摘　　要：目的分析兖州地区22个单位食(饮)具消毒效果,并提出相应对策。方法以大肠菌群纸片法作为判定依据,按GB 14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》[1]进行采样、检验和评价。结果 22个单位食(饮)具6年间都有阳性结果出现,阳性率逐年降低。结论职工食堂食(饮)具阳性率比个体饭店低。

关 键 词：食(饮)具 大肠菌群 阳性率 改进措施 

分 类 号：R155.65[医药卫生—营养与食品卫生学]