ATGL、CGI-58及其对脂肪水解的作用  

Effect of ATGL and CGI-58 on fat hydrolysis

作　　者：杨勇[1] 马长伟[2] 赵春江[3] 吴常信[3] 

机构地区：[1]四川农业大学食品学院,四川雅安625014 [2]中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083 [3]中国农业大学动物科技学院,北京100094

出　　处：《中国油脂》2011年第9期34-38,共5页China Oils and Fats

基　　金：国家973计划项目(2006CB102100)

摘　　要：脂肪甘油三酯脂肪酶(ATGL)是近年来发现的一种新的脂肪酶,它主要参与体内甘油三酯水解第一步的反应,对脂肪组织和非脂肪组织中脂肪分解代谢起着至关重要的作用。CGI-58是带有α/β水解结构域的酶类,在体外它本身并不具有脂肪酶的活性,但它可以激活ATGL,使ATGL水解脂肪的活性大幅度提高。ATGL和CGI-58的发现,对脂肪水解的传统理论提出了挑战,为体内甘油三酯的水解过程提供了新的认识。Adipose triglyceride lipase （ATGL） was recently identified as a novel lipase that performed the initial step in triacylglycerol （TG） hydrolysis in vivo, and proved to play a key role in the lipolytic catabolism of stored fat in adipose tissue and non - adipose tissues. CGI - 58, a member of the α/β - hydrolase fold family of enzymes, was proved to have no lipase activity by itself in vitro,while showed to be an activator of ATGL. These new findings challenge the traditional theory of fat hydrolysis, and they give us new understanding of the process of triglyceride hydrolysis.

关 键 词：ATGL CGI-58 脂肪 甘油三酯 脂肪水解 

分 类 号：TS251.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]