鱼明胶研究进展  

作　　者：缪进康[1] 

机构地区：[1]北京化工大学,北京100029

出　　处：《明胶科学与技术》2011年第2期57-69,共13页The Science and Technology of Gelatin

摘　　要：1概述 本文介绍的鱼胶原（fishcollagen）及由鱼胶原所制取的鱼明胶（fishgelatin），最早是由Kenny＆Ross公司于上世纪50、60年代生产的。它是从鱼皮、鱼骨中提取的。在鱼明胶的发展过程中，其产品的种类，按用途…分为：食用明胶、工业明胶、照相明胶，以及主要用作为添加剂或胶粘剂等的鱼胶。

关 键 词：鱼明胶 食用明胶 工业明胶 照相明胶 胶粘剂 添加剂 胶原 

分 类 号：TQ427[化学工程]