提高食品安全的监管水平  

作　　者：将士强 王静[2] 张作芳[3] 

机构地区：[1]中国仪器仪表学会农业仪器应用技术学会 [2]中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 [3]中国林业科学院

出　　处：《实验与分析》2011年第5期16-17,共2页LABOR PRAXIS

摘　　要：《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）已干2009年6月1日正式施行。我国的《食品安全法》和《农产品质量安全法》，以法律形式保障食品安全，明确了以风险评估为基础（即以食品毒理学和生物学评估为手段），以安全标准为核心的监管体系。那么当今食品安全风险评估还有哪些难点和不足，应如何深化，怎样建立完善的食品标准体系和安全链，从而对外取得有力的话语权，

关 键 词：《食品安全法》 《农产品质量安全法》 安全风险评估 中华人民共和国 管水 食品标准体系 食品毒理学 监管体系 

分 类 号：TS207[轻工技术与工程—食品科学]