五香牛肉干制作技术  

作　　者：董长林 

机构地区：[1]新疆精河县大河沿子镇10－4队,833305

出　　处：《农村新技术（加工版）》2011年第9期53-53,共1页

摘　　要：五香牛肉干甜咸适口,肉香浓郁,韧柔甘美,按味道分为五香、麻辣、咖喱等种类,其加工方法基本相同,只因配料不同而各具特色。其制作技术如下。

关 键 词：五香牛肉干 制作技术 加工方法 肉香 味道 咖喱 

分 类 号：TS251.6[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]