咖喱

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咖喱鲽鱼
《健康》2025年第4期57-57,共1页周宁(文/摄影) 
原料黄金鲽鱼2条(约500克),洋葱1/4个,尖椒1个,口蘑100克,面粉、干淀粉、番茄酱2大勺,料酒、盐、水淀粉1小勺、白胡椒粉、白糖1/2大勺,咖喱1块(约25克)、清水半碗,盐适量。
关键词：干淀粉 番茄酱 水淀粉 白胡椒粉 
香料在西餐烹饪中的应用
《中国食品》2025年第6期120-122,共3页潘英学 
香料在西餐烹调中起着举足轻重的作用,可以在保持菜品原材料质量的基础上,使菜品的味道更加香浓,并降低部分肉类的不良异味。本文对西餐中香料的种类和作用进行了研究,以便烹饪者在实际烹调中进行合理应用,制作出更加美味的佳肴。一、...
关键词：咖喱鸡 西餐 菜品 上色 藏红花 姜黄粉 酱汁 烹饪 
全球百道佳肴中的东盟美食
《中国-东盟博览》2025年第1期83-89,共7页谭玖 
近日,全球知名美食点评网站TasteAtlas公布了2024-2025年度全球百大美食排行榜。榜单由该网站数据库中1.1万道菜的近37万条有效评分评出。以下是入选该榜单的东盟国家美食。1.第五位:泰式咖喱(泰国)。泰式咖喱以其厚实的口感和咸甜的坚...
关键词：青柠 鱼露 咖喱 美食 椰浆 东盟国家 坚果 
在成都,吃花样炒饭
《龙门阵》2024年第11期64-66,共3页苑丛梅 
因此,蛋炒饭是火锅店的必备小吃。在长江以南以大米为主食的地方,有着许多“米饭控”。这里的人们,不仅喜爱白米饭,还费许多心思将之做成花样百出的炒饭,令人百吃不厌。国际上有名的炒饭有扬州炒饭、印度咖喱炒饭、泰国菠萝炒饭等。上...
关键词：火锅店 长江以南 咖喱 花样 令人 米饭 大米 小吃 
香喷喷的咖喱鸡肉饭
《学生天地（小学低年级）》2024年第10期20-21,共2页龙诗雨 
大家好!我是兰州市城关区畅家巷小学二年级(8)班的龙诗雨。今天,我教大家做咖喱鸡肉饭。准备食材:鸡胸肉、油菜、土豆、胡萝卜、咖喱酱。
关键词：食材 咖喱 鸡胸肉 兰州市城关区 胡萝卜 
德式快餐
《养生保健指南》2024年第9期66-66,共1页余逾 
最常见的德国快餐一般都在当地的各大超市隔壁,购物之后很快吃点东西垫着点儿肚子,实在是很方便。这样的快餐一般具备两个要素,一是快,二是便宜。那么德式快餐有什么呢?毫无疑问,火腿肠是必备的。最受欢迎的必须是红肠,其次是添加一些...
关键词：快餐 番茄酱 红肠 火腿肠 咖喱粉 购物 
一场烈日灼心的水果秀
《中国烹饪》2024年第8期114-115,共2页沈嘉禄 郑莉(插画) 
今年是榴莲大年,进口价大幅下降,正是饱的大好机会。瓜果入馍,需要想象力,也需要勇气,再加一点点游戏精神。小时候家里做咖喱鸡,邻居大叔献上一计——这是30年前一位俄侨大妈伊莲娜传给他的秘方:取一只苹果,削皮切小块,与土豆、胡萝卜...
关键词：咖喱鸡 游戏精神 异国情调 榴莲 水果 胡萝卜 苹果 
各国咖喱啥区别
《养生保健指南》2024年第8期66-66,共1页张海英 
咖喱不是一味单独的香料,而是多种香料混合而成的复合调味品。不同国家的物产和口味偏好不同,造就了迥异的咖喱风格。印度咖喱印度咖喱用料重,通常包括肉桂、肉豆蔻、黑胡椒、丁香、小茴香、香叶、姜黄粉、辣椒等十多种香料,因此正宗的...
关键词：复合调味品 黑胡椒 熬煮 咖喱 肉豆蔻 鹰嘴豆 小茴香 姜黄粉 
芭蕉叶与餐盘
《养生保健指南》2024年第8期66-66,共1页刘子超 
来到印度后,我开始用手抓饭吃。印度人告诉我,这样才能尝出咖喱的本味,否则吃进嘴里的只是勺子的不锈钢味。进入泰米尔纳德邦后,我更是被剥夺了用盘子的权利,开始在大芭蕉叶上吃饭。走进泰米尔的传统餐厅,侍者会把一张大芭蕉叶铺在你的...
关键词：本味 咖喱 手抓饭 米饭 芭蕉叶 泰米尔 不锈钢 印度人 
寄庵咖喱乌冬料理
《佛教文化》2024年第4期124-127,共4页寄庵主人(文/图) 
山家欣料理,咖喱拌乌冬。香辣开脾胃,柔和滋味浓。柴鱼花尽弃,昆布汤绝踪。酸菜茄椒美,清贫乐此生。山居饮食虽以简素为主,但并不排斥其他民族或地域饮食传统。必要时对食材稍加调整,就能做出一道色香味俱佳的山居料理。警如日本乌冬,...
关键词：色香味 汤汁 食材 咖喱 料理 酸菜 昆布 笋干 
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