南瓜、南瓜子不宜多吃  

作　　者：张文颖 

出　　处：《医食参考》2011年第10期6-6,共1页

摘　　要：胡萝卜素黄皮症：南瓜虽是是个宝，但是吃得过多不仅会烧心难受。还会影响脸色。南瓜食用过量。就会摄取过量的β－胡萝卜素。沉积在表皮的角质层当中．最终会使鼻子、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁等处皮肤呈现柠檬黄色，这就是我们所说的胡萝卜素黄皮症。更健康的方式应该让南瓜与其他菜品混食。不要天天食用。如果用南瓜作为主食，不要超过一顿饭的食量。

关 键 词：南瓜子 Β-胡萝卜素 眼睛周围 角质层 皮症 食用 

分 类 号：R151.41[医药卫生—营养与食品卫生学]