浅谈高校餐饮从业人员离职问题及对策  

作　　者：韩克秋[1] 

机构地区：[1]北京理工大学后勤集团

出　　处：《高校后勤研究》2011年第4期56-57,共2页University Logistics Research

摘　　要：餐饮行业人员的管理是高校后勤人力资源管理存在的突出问题。餐饮行业人员主指能为高校餐饮部门带来较大利益的杰出的大堂管理人员、厨艺高超的厨师、优秀的服务员等，人员结构的相对复杂决定了做好人力资源管理在餐饮业经营中显得尤为重要。目前高校餐饮业的人力资源管理制度缺乏科学性，有失公平性，不注重对餐饮人员的激励、深造培养、自我展现等。

关 键 词：餐饮从业人员 高校后勤 人力资源管理制度 离职问题 餐饮行业 管理人员 人员结构 自我展现 

分 类 号：G647.4[文化科学—高等教育学]