餐饮从业人员

作品数：124被引量：220H指数：9
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相关作者：张家华潘泓宇蒋德勇郭子侠张晓更多>>
相关机构：攀枝花市疾病预防控制中心北京大学复旦大学四川旅游学院更多>>
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开展思想政治工作 强化高校餐饮食品安全管理被引量：2
《食品与机械》2024年第10期254-254,共1页孟蕴格 
由王京法编著,中国轻工业出版社出版的《餐饮食品安全与操作》一书,既从宏观层面概述了食品安全治理体系,又在微观层面讨论了餐饮食品行业从业人员实际操作中应注意的具体问题。该书以中国政府部门对餐饮行业的规范为切入点,介绍了餐饮...
关键词：餐饮行业 食品安全意识 餐饮服务 服务场所 餐饮从业人员 中国政府部门 原料采购 管理人员 
北京市部分餐饮从业人员超重与肥胖现状及影响因素分析
《中国预防医学杂志》2024年第9期1202-1206,共5页黄剑辉 郑茹 徐菲 孙颖 王观 段佳丽 刘秀荣 
目的分析北京市餐饮从业人员超重与肥胖流行现状及影响因素,为有效开展健康教育提供依据。方法2022年1—8月采用多阶段抽样方法抽取北京市餐饮企业从业人员,采用问卷调查和体格检查的方法收集研究对象的基本情况、减盐与高血压相关知识...
关键词：肥胖 超重 餐饮从业人员 
中国财贸轻纺烟草工会到中国烹协调研
《中国烹饪》2024年第3期18-18,共1页王一宁 无 
春节前夕,中国财贸轻纺烟草工会副主席王宏伟一行到中国烹饪协会调研,协会会长杨柳、副会长兼秘书长佟琳、副会长乔杰和相关部门负责人出席。王宏伟副主席代表中国财贸轻纺烟草工会慰问中国烹协,同时也对中国烹协2023年在餐饮业职工权...
关键词：中国烹饪协会 工会副主席 深化合作 烟草工会 技能提升 餐饮业 王宏伟 餐饮从业人员 
理性消费趋势下餐饮行业的挑战和机遇
《西部大开发》2024年第2期9-9,共1页冉旭阳 
2023年国内餐饮业收入首次突破5.2万亿元大关,创历史新高,同比上年上升20.4%,餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅13.2个百分点。这组数据为餐饮从业人员带来信心。春节期间,餐饮需求随之倍增。在各家餐饮企业使出浑身解数吸引客流...
关键词：社会消费品零售总额 餐饮行业 餐饮企业 餐饮从业人员 理性消费 餐饮业 餐饮消费 挑战和机遇 
广西餐饮从业人员岗位技能 提升培训现状与对策研究
《中国食品》2023年第22期94-96,共3页梁慧 李敏 
2023年度广西壮族自治区人力资源社会保障研究课题“广西餐饮从业人员岗位技能提升培训现状与对策研究”(GXRSJY-2023-04)。
职业技能是提高企业职工综合素质与技能水平的重要载体,是缓解企业招工难与职工就业难问题的重要举措,是推动社会经济高质量发展的重要支撑。当前,我国高质量服务人员和高水平技工同时紧缺,餐饮行业人员基础素质普遍偏低,且流失率较高,...
关键词：高质量服务 餐饮行业 企业的发展 企业职工 餐饮从业人员 提升培训 岗位技能 职业技能 
促餐饮业高质发展 保消费者饮食安全 今年北京品质餐饮示范店审核稳步推进
《中国烹饪》2023年第9期24-25,共2页王一宁 无 
自2018年以来,中国烹饪协会连续多年承接北京市市场监督管理局的餐饮质量提升工作项目,打造北京的“品质餐饮”单位。通过加强线上培训、邀请行业专家及讲师授课、介绍政策法规等方式,向餐饮从业人员传授实用经验和专业知识,一批又一批...
关键词：中国烹饪协会 稳步推进 饮食安全 餐饮从业人员 餐饮业 政策法规 专业知识 门店 
健康中国战略下南京市餐饮从业人员健康素养调查研究
《食品安全导刊》2023年第5期178-184,共7页吕慧 
2022年中国营养学会科研基金--百胜餐饮健康基金课题(CNS-YUM2021-75):“三减”烹调工艺改良技术的应用与推广研究;2021年度高校哲学社会科学研究一般项目(2021SJA0781):健康中国战略下新时代大学生食育教育体系构建与研究;江苏省教育科学“十三五”规划课题(B-a/2018/03/13):《悉尼协议》框架下高职院产教融合人才培养模式探索与实践--以烹饪专业为例;南京旅游职业学院校级在线开放课程和“课程思政”示范课程《饮食营养与配餐》项目。
目的:了解江苏省南京市餐饮从业人员健康素养现状,为更好地开展营养健康餐厅建设提供理论依据。方法:在南京市餐饮从业者中,通过多阶段分层整群随机抽样选取325名人员进行线上问卷调查。调查内容包括个人基本信息、健康素养具备情况及...
关键词：健康中国战略 餐饮从业人员 健康素养 营养调查 
洛阳市餐饮从业人员手卫生知信行现况调查分析
《医学信息》2022年第7期159-161,共3页曹梦迪 马敬 张鸿飞 朱帅 
河南科技大学大学生创新创业训练计划项目(编号:2020330)。
目的了解洛阳市餐饮从业人员手卫生知信行现状及影响因素,为提高餐饮从业人员正确洗手率提出合理建议。方法于2020年10月-11月,采用整体抽样和随机抽样相结合方法在洛阳市洛龙区某高校内部及校外餐饮从业人员5类人群中抽取310人进行现...
关键词：手卫生 七步洗手法 知信行 洗手依从性 
北京市丰台区餐饮从业人员知识、态度及行为干预效果研究被引量：1
《职业与健康》2022年第2期230-233,共4页马晓曼 赵静 肖贵勇 王佳佳 赵敬敬 信振江 
北京市丰台区卫生健康系统立项科研项目(2019-130)。
目的 了解北京市丰台区餐饮从业人员营养相关知识、态度及行为的现状,对健康教育干预前后进行效果评价。方法 2019年3—4月,采用随机整群抽样法,抽取丰台区8家餐厅和8家食堂的564名餐饮从业人员进行为期半年的健康教育干预。半年后,对...
关键词：餐饮从业人员 营养 知信行 干预 
江苏省某三甲专科医院食堂从业人员食品安全知识调查与干预分析被引量：2
《江苏卫生事业管理》2022年第1期120-123,共4页林云 王小红 季一斌 王颖娜 
目的:了解某地三甲医院食堂从业人员食品安全相关知识的掌握现况,有针对性地对食堂餐饮从业人员进行食品安全知识培训和教育,探索适合食堂从业人员食品安全知识培训的干预方法,为提高餐饮从业人员食品安全知识具体实施措施提供参考。方...
关键词：食堂 餐饮从业人员 食品安全 
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