浅谈高效液相色谱法（HPLC）在食品质量安全检测中的应用  

作　　者：谭小林 

机构地区：[1]湖南省永州市产商品质量监督检验所,湖南永州425000

出　　处：《商品与质量（学术观察）》2011年第11期321-321,共1页The Merchandise and Quality

摘　　要：随着人们对食品安全的关注以及食品质量安全问题的多发，人们愈发关注食品添加剂的使用的有害物质的残留问题，而配套的检测技术也越来越重要。下面本文就几种常见的添加剂和有害物质予以描述。

关 键 词：HPLC 食品检测 有毒物质检测 食品安全 应用 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]