安琪首创试剂级酵母浸粉,打破国际垄断  

作　　者：浩林 

出　　处：《酿酒科技》2011年第10期109-109,共1页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：本刊讯：酵母浸粉是生物发酵行业广泛采用的一种必备原料,它是从酵母抽提物中提取的一种物质,也有人称其为酵母粉。 酵母浸粉一般是采用高蛋白质含量的食用酵母为原料,需要经过自溶酶解、分离、提纯、真空浓缩、喷雾干燥等工序加工制成。酵母浸粉富含蛋白质、游离氨基酸、核苷酸、维生素、微量元素等营养成分,是特别适合微生物培养的天然营养源。

关 键 词：酵母抽提物 浸粉 试剂级 高蛋白质含量 微生物培养 垄断 国际 游离氨基酸 

分 类 号：TQ926[轻工技术与工程—发酵工程]