常见海产动物磷脂研究进展  

Study Advances in Phospholipids of Usual Marine Organism

作　　者：赵静[1] 姜国良[1] 田丹[1] 

机构地区：[1]中国海洋大学海洋生命学院,青岛266003

出　　处：《食品工业》2011年第10期86-89,共4页The Food Industry

摘　　要：海产动物中含有较丰富的磷脂,是动物磷脂的一个丰富的来源。该文介绍了磷脂的性质和结构,阐述了常见海产动物磷脂的提取方法,磷脂组分分离技术、磷脂生理作用研究的相关进展,以及磷脂的利用现状。There is plenty of phospholipid in usual marine organism,which is a rich sources of animal phospholipid.Describe the nature and structure of phospholipids.The extraction methods of phospholipid,the phosphatides separation and physiological advances research of phospholipids were commented in detail.The development trend was also introduced simply.

关 键 词：海产动物 磷脂 提取分离 研究进展 

分 类 号：TS254.1[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]