美味里的故事  

作　　者：周靖明 刘友华 沈刚 

机构地区：[1]武汉美味故事酒楼

出　　处：《四川烹饪》2011年第10期44-45,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：锅底是用小火把老母鸡吊制15小时后，加盐、鸡精、胡椒粉等调制而成的汤，并配上苦菊、豆苗、天葵等有机绿色蔬菜上桌烫食。此菜色泽清爽．口味清淡鲜香。

关 键 词：故事 美味 绿色蔬菜 胡椒粉 吊制 锅底 鸡精 烫食 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]