河西绿洲灌区优质啤酒花丰产栽培技术  

作　　者：朱亚[1] 何庆祥[1] 于红霞[1] 魏玉杰[1] 任宝仓[1] 

机构地区：[1]甘肃省农垦农业研究院,甘肃啤酒花工程技术研究中心,甘肃武威733006

出　　处：《北方园艺》2011年第20期68-69,共2页Northern Horticulture

基　　金：甘肃省科技重大专项资助项目(092NKDH005);甘肃省科技厅资助项目(098TTCH002)

摘　　要：啤酒花（Humulus lupulusL）简称酒花，又称蛇麻花、酵母花、唐花草、忽布等。含有芳香油、苦味质果胶、鞣质、黄酮、多酚物质等化合物，并有明显药理活性，也是啤酒工业不可缺少的原料，能赋予啤酒一种特有的芳香和爽口苦味，在酿制啤酒过程中具有防腐、澄清和发泡等生物化学作用，是使啤酒具有特殊风味的关键添加料，被誉为“啤酒之魂”。

关 键 词：啤酒花 丰产栽培技术 河西绿洲灌区 优质 生物化学作用 多酚物质 药理活性 啤酒工业 

分 类 号：S567.239[农业科学—中草药栽培]