枸杞脂溶性色素提取条件的优化  

作　　者：钟智敏[1] 李正英[1] 

机构地区：[1]内蒙古农业大学职业技术学院食品科学与工程系

出　　处：《农业机械》2011年第20期162-165,共4页Farm Machinery

摘　　要：本文以枸杞为原料,用石油醚-丙酮混合溶剂提取脂溶性色素,并采用四因素二次正交旋转试验设计对工艺参数温度、时间、浸提液料比和石油醚丙酮体积比等进行优化,建立了以吸光度值为响应面的二次正交旋转回归设计模型。最终确定最佳条件为:温度30.9℃、浸提时间2.2h、浸提液料比7.16:1及石油醚:丙酮体积比5.43:1,此时枸杞脂溶性色素吸光度值为0.695。

关 键 词：枸杞 脂溶性色素 提取 

分 类 号：TS264.4[轻工技术与工程—发酵工程]