枸杞芽菜有开发价值  

作　　者：赵晓娟 

出　　处：《致富时代》2008年第5期47-47,共1页Fortune Time

摘　　要：枸杞属茄科枸杞属灌木。枸杞果是大家所熟知的中药材,其性味甘平,具有滋肾益精、养肝明目之保健功效。枸杞芽菜,为枸杞的嫩茎叶可食用部分,又称枸杞头、地仙苗、天精草等。春夏间釆撷其嫩茎或叶,可做炒菜、凉拌或入汤,其营养丰富,性味苦甘凉,它的药用保健功能可与枸杞果媲美。据分析,每100克嫩叶中含糖类8克。灰分1.7克,含钙15.5毫克,磷67毫克,铁3.4毫克,含胡萝卜素0.23毫克;维生素B123毫克。

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分 类 号：F713.5[经济管理—市场营销]