速制五香酱油新技术  

作　　者：陈东伟 

出　　处：《生意通》2006年第8期84-84,共1页

摘　　要：产品特点传统制取酱油需以大豆为原料,经过熬制、发酵、淋取等工艺,不但工艺程序多,而且成本高。而速制五香酱油新技术生产的五香酱油,色香味俱全,酱香浓郁。比传统的老方法投资小、收入大,制取方法简单。而且不以大豆为原料,不用设备不用粮,也不发酵,成本大大降低。

关 键 词：制取酱油 速制 食用酒精 新技术 熬制 大豆 味精 原料配比 花椒 食盐 

分 类 号：TS264.21[轻工技术与工程—发酵工程]