食用酒精

作品数：544被引量：314H指数：8
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食用酒精中高级醇检测方法的优化
《酿酒》2024年第5期128-130,共3页刘杨 李念念 李醒醒 
食用酒精中高级醇(正丙醇、异丁醇、异戊醇)含量的高低是评价食用酒精质量好坏的重要指标之一,本文通过对高级醇检测方法进行试验和优化,利用毛细管柱气相色谱法,以正丁醇为内标进行定量,得到了分离较好的色谱峰,且检测时间短。该方法...
关键词：食用酒精 高级醇 监测 
“党员提案”助企扬帆远航
《党的生活（江苏）》2024年第8期44-44,共1页陈昱昱 
泰州市姜堰区在非公企业党组织中推行党员提案制,鼓励生产一线党员敢发声、善发声、发好声,以小切口解决职工急难愁盼,推动企业大发展。苏中药业集团股份有限公司以中成药生产为主营业务,中药材提取需要使用大量食用酒精,而酒精价格连...
关键词：非公企业党组织 提案制 食用酒精 中成药生产 扬帆远航 泰州市 小切口 姜堰区 
基于ASAP-TOF MS技术鉴别酱香型白酒中食用酒精掺伪方法的建立
《中国酿造》2024年第7期233-237,共5页张季 侯睿 张冰雪 陈艳 凌蕾 
贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2023]一般386,黔科合支撑[2023]一般364);国家市场监督管理总局科技计划项目(2022MK117)。
该研究基于大气压固体分析探头(ASAP)-飞行时间质谱仪(TOF)建立了酱香型白酒中食用酒精掺伪样品(熟串、生勾)的鉴别方法,对样品采集条件进行优化,并运用主成分分析(PCA)结合线性判别分析(LDA)建立判别模型,对酒样的感官评价及模型识别...
关键词：酱香型白酒 食用酒精 原位电离 高分辨质谱 掺伪鉴别 
拉曼光谱与中红外光谱融合技术快速定量食用酒精的乙醇浓度
《食品安全质量检测学报》2024年第8期208-218,共11页孙晓荣 闫思宁 刘翠玲 张善哲 胡毅然 
北京市自然科学基金资助项目(4222043);2021年教育部高教司产学合作协同育人项目(202102341023);2022年北京工商大学研究生教育教学改革专项(19008022056)。
目的利用拉曼光谱与中红外光谱的数据融合技术实现对食用酒精乙醇浓度(酒精度)的快速定量检测。方法首先,分别采集不同浓度食用酒精水溶液的拉曼光谱与中红外光谱。其次,采用多元散射校正(multiplicative scatter correction,MSC)、卷...
关键词：拉曼光谱 中红外光谱 光谱数据融合 乙醇溶液 
不同浓度食用酒精对鲜切山药褐变及质构品质的影响被引量：1
《食品科技》2024年第2期32-39,共8页李丹 杨史奥 张献忠 秦孟星 关军锋 
邯郸市科学技术研究与发展计划项目(21422012185)。
鲜切加工时山药易发生褐变、软化和营养损失等问题。为探究食用酒精(Edible alcohol,EA)对鲜切山药褐变及质构品质的影响,研究设定3个浓度处理(10%、20%和40%),以水处理为对照,处理后4℃贮藏7 d,测定失重率、质构、总酚含量、多酚氧化酶...
关键词：食用酒精 鲜切山药 质构 褐变 抗氧化能力 
魔芋——天然减肥保健食品
《漫科学（新健康）》2024年第2期53-53,共1页康健 
魔芋是一种草本植物,主要成分为魔芋葡苷聚糖(Konjac Mannan,简称KM),在科学界已知的食用纤维中,其分子量最大、粘度最高。魔芋胶外观呈白色,粒度大于120目,无异味,溶解速度快,粘度高,胶体透明度高。其加工过程是以魔芋精粉为原料,用酒...
关键词：葡甘露聚糖 化学添加剂 魔芋葡苷聚糖 食用纤维 干基含量 食用酒精 溶解速度 魔芋精粉 
清香型白酒对小鼠酒精性组织病理损伤及肠道菌群的影响
《中南农业科技》2023年第12期66-72,共7页董孝元 周磊 史玉敏 李俊薇 李良 陈洪国 
湖北省科技创新专项(2021BBA098);湖北省中央引导地方专项(2022BEG263)。
为了研究清香型白酒对脏器功能和肠道菌群的影响,设计了不同饮酒剂量小鼠组,研究了清香型白酒对肝脏、肾脏和肠道菌群的影响。将70只C57BL/6J小鼠随机均分为生理盐水处理(对照)、食用酒精处理(低剂量LEA、中剂量CEA和高剂量HEA)、清香...
关键词：清香型白酒 小鼠 酒精性组织 病理损伤 肠道菌群 食用酒精 
调味料酒:解膻增香好帮手
《消费指南》2023年第7期40-41,共2页史谢飞 
国家标准《SB/T10416-2007调味料酒》中对调味料酒的定义为:“以发酵酒、蒸馏酒及食用酒精成分为主体,添加食用盐(可加入植物香辛料),配制加工而成的液体调味品。”料酒用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的,酒味醇和,并含有丰富的氨基酸...
关键词：调味料酒 食用酒精 食用盐 蒸馏酒 发酵酒 增香 国家标准 调味品 
资讯
《食品安全导刊》2023年第10期I0002-I0003,共2页王崇民 
《食用酒精质量要求》(GB/T 10343-2023)发布(简讯王崇民)近期,国家标准化管理委员会发布了国家标准《食用酒精质量要求》(GB/T 10343-2023),该标准将于2024年4月1日起执行。为有效提高该标准的适用性、科学性和可操作性,与原标准相比,...
关键词：食用酒精 国家标准 可操作性 发布 科学性 
茅台镇声誉保卫战
《凤凰周刊》2023年第16期44-49,共6页闵一口 
“不少销售拿存放了十多年的酒给客户品尝,对方觉得不好喝,最后去隔壁找了点用食用酒精加香精等勾调的‘科技酒’让他们喝,客户觉得口感不错,连连点赞,以400元一斤的高价买走了,实际成本只有几块钱。”类似这样的“奇遇”在贵州茅台镇...
关键词：茅台镇 食用酒精 实际成本 保卫战 成本价 声誉 客户 
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