调味料酒:解膻增香好帮手  

作　　者：史谢飞 

机构地区：[1]中国测试研究院生物研究所

出　　处：《消费指南》2023年第7期40-41,共2页Consumer Buying Guide

摘　　要：国家标准《SB/T10416-2007调味料酒》中对调味料酒的定义为:“以发酵酒、蒸馏酒及食用酒精成分为主体,添加食用盐(可加入植物香辛料),配制加工而成的液体调味品。”料酒用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的,酒味醇和,并含有丰富的氨基酸和维生素。

关 键 词：调味料酒 食用酒精 食用盐 蒸馏酒 发酵酒 增香 国家标准 调味品 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]