掺伪鉴别

作品数：99被引量：355H指数：10
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：李培武张良晓张奇王秀嫔吴静珠更多>>
相关机构：中南林业科技大学山东省食品药品检验研究院中国农业科学院油料作物研究所湖南农业大学更多>>
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基于MALDI-TOF MS肽指纹图谱技术的中药鹿血晶掺伪鉴别研究
《质谱学报》2025年第1期115-122,共8页王慎兴 曹玲 黄青 马聪玉 潘建斌 赵浩东 施海蔚 狄斌 陈洪渊 
江苏省药品监督管理局2023年药品监管科学科研计划项目(202302)。
本研究应用基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)技术,构建了具有物种特异性的白蛋白和血红蛋白特征肽指纹图谱,用于中药鹿血晶的掺伪鉴别。以鹿血晶真品(梅花鹿、马鹿)和常见掺伪品(猪、牛、羊、驴)共6个物种的血晶制品作...
关键词：基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱(MALDI-TOF MS) 中药鹿血晶 肽指纹图谱 掺伪鉴别 
基于氮稳定同位素分析的红薯淀粉和木薯淀粉的鉴别
《食品工业》2025年第1期68-72,共5页宋玉函 杨阳 徐羽翀 张雪青 胡烨 
南京市市场监督管理局科技项目(Kj2022047)。
建立基于稳定同位素比值质谱技术测定红薯淀粉和木薯淀粉δ^(15)N的方法。选取我国红薯、木薯主产区的高淀粉含量的红薯和木薯品种为主要研究对象,采用湿法水洗工艺制备红薯和木薯淀粉试样,通过提取其中的粗蛋白质将微量的氮富集。通过...
关键词：稳定同位素比质谱仪 红薯淀粉 木薯淀粉 掺伪鉴别 氮稳定同位素比值 
基于ASAP-TOF MS技术鉴别酱香型白酒中食用酒精掺伪方法的建立
《中国酿造》2024年第7期233-237,共5页张季 侯睿 张冰雪 陈艳 凌蕾 
贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2023]一般386,黔科合支撑[2023]一般364);国家市场监督管理总局科技计划项目(2022MK117)。
该研究基于大气压固体分析探头(ASAP)-飞行时间质谱仪(TOF)建立了酱香型白酒中食用酒精掺伪样品(熟串、生勾)的鉴别方法,对样品采集条件进行优化,并运用主成分分析(PCA)结合线性判别分析(LDA)建立判别模型,对酒样的感官评价及模型识别...
关键词：酱香型白酒 食用酒精 原位电离 高分辨质谱 掺伪鉴别 
基于低场核磁弛豫特性的油茶籽油支持向量机掺伪鉴别模型的建立与评价
《食品科学》2024年第10期19-27,共9页林晓浪 傅利斌 王欣 
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2022YFF1101100)。
油茶籽油商业价值高,有必要开发快速准确的油茶籽油掺伪鉴别方法。本实验研究低场核磁共振(low-field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)弛豫特性结合支持向量机(support vector machine,SVM)鉴别油茶籽油掺伪的可行性。在比较了油茶...
关键词：油茶籽油 掺伪鉴别 低场核磁共振 支持向量机 主成分分析 RELIEFF算法 
基于气相色谱法的奇亚籽油脂肪酸指纹图谱构建及其掺伪鉴别被引量：2
《食品安全质量检测学报》2024年第10期251-260,共10页何亚芬 余红 张继红 方文超 余中霞 
江西省药品监督管理局科研项目(2021KY48)。
目的基于气相色谱法(gas chromatography,GC)构建奇亚籽油的脂肪酸标准指纹图谱,并对奇亚籽油进行掺伪鉴别。方法以奇亚籽为研究对象,采集30批次来自多个产地的奇亚籽油作为样本,对其脂肪酸进行GC分析,通过“中药色谱指纹图谱相似度评...
关键词：奇亚籽油 气相色谱法 脂肪酸组成 指纹图谱 聚类分析 掺伪鉴别 
基于UPLC-Q TOF MS的狭叶番泻叶伪品耳叶番泻叶的特征成分发现及掺伪鉴别研究
《药物分析杂志》2024年第4期610-619,共10页车爽 周军 杨文志 李晓航 赵晨 郑新元 
中国药品监管科学行动计划第二批重点项目(NMPAJGKX-2023-078);天津市市场监督管理委员会课题(2020-W25);国家药品监督管理局药品监管科学体系建设重点项目“新技术新方法在中药质量控制中的应用”(项目编号:RS2024Z006)资助。
目的:采用高分辨质谱及组学分析技术分析狭叶番泻叶及耳叶番泻叶化学成分差异,并建立狭叶番泻叶中掺伪耳叶番泻叶的快速检查方法。方法:采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱(UPLC-Q TOF MS),分别采集13批狭叶番泻叶和9批耳叶番...
关键词：狭叶番泻叶 耳叶番泻叶 山柰酚3-O-(2”-O-阿哌呋喃基)芸香苷 超高效液相色谱-四极杆/飞行时间串联质谱 正交偏最小二乘法判别分析 掺伪鉴别 质量评价 比较研究 
乙醇C、O、H稳定同位素在白酒掺伪鉴别中的潜在差异分析
《酿酒科技》2024年第3期118-122,共5页杨华瑞 严虞虞 彭祖茂 李意 陈伟杰 李明新 何诗慧 张协光 
广东省局科技项目(2018CZ49)。
采用气相色谱-稳定同位素比质谱(GC-IRMS)建立了白酒、食用酒精和工业酒精中乙醇C、H、O稳定同位素比值的测定方法,并优化了稀释倍数、进样体积和分流比等前处理。通过检测分析28种白酒、7种工业酒精和5种食用酒精的乙醇δ13C、δ18O和...
关键词：气相色谱-稳定同位素质谱 稳定同位素比 白酒 掺伪 乙醇 
计算机视觉结合深度学习技术快速鉴别八角粉掺伪
《食品与机械》2023年第12期42-47,69,共7页陈劲星 
目的:设计一种基于计算机视觉技术结合深度学习模型的新方法检测八角粉的掺假情况。方法:采集不同掺假比例八角粉的原始图像,利用预处理和数据增强技术获得图像集合。随后构建SqueezeNet深度学习模型,并与支持向量机(support vector mac...
关键词：八角 掺伪鉴别 深度学习 视觉技术 SqueezeNet模型 
食用植物油掺伪鉴别技术的研究进展
《粮食与油脂》2023年第11期9-12,42,共5页李凤 屈颖娟 翟云会 张艳梅 
西安市科技局项目(2020KJWL03);陕西省大学生创新创业训练计划项目(S202111080050)。
介绍了光谱、色谱等现代仪器分析技术的基本原理,重点阐述了近年来其在食用植物油掺伪鉴别中的最新研究进展。同时比较分析了各类光谱、色谱技术的优缺点,阐述了食用植物油在掺伪鉴别中存在的问题,以期为食用植物油掺伪鉴别技术的进一...
关键词：食用植物油 掺伪鉴别 光谱法 色谱法 
两种工艺芝麻油中挥发性风味物质的鉴别分析被引量：3
《中国油脂》2023年第10期39-45,共7页周易枚 吴达 蒋林惠 樊青青 石敏 胡雨 任翊 周楠 
江苏省南通市市级社会民生面上科技项目(MS12021027)。
旨在从不同芝麻油成品中找出共有的挥发性成分,为芝麻油掺伪鉴别提供数据支持。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法检测市售的压榨与水代法两种加工工艺生产的共10个品牌一级芝麻油中的挥发性风味物质,分析鉴别两种工艺芝麻油中共有的...
关键词：芝麻油 挥发性成分 压榨 水代法 风味物质 掺伪鉴别 
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