检索规则说明:AND代表“并且”;OR代表“或者”;NOT代表“不包含”;(注意必须大写,运算符两边需空一格)
检 索 范 例 :范例一: (K=图书馆学 OR K=情报学) AND A=范并思 范例二:J=计算机应用与软件 AND (U=C++ OR U=Basic) NOT M=Visual
作 者:王玉枝
出 处:《生意通》2005年第5期61-62,共2页
摘 要:绿豆凝剂豆腐以大豆为原料,以绿豆粉作疑聚剂制作的一种新型豆腐,色白且质细软嫩无苦味和异味,很受消费者欢迎。(1)选料去杂。选用不霉烂。
关 键 词:大豆 新型豆腐 蛋白质含量 混合磨浆 绿豆 豆浆 原料 制作技术 消费者 去杂
分 类 号:TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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