营养物质(或保健品)在啤酒中的应用  

作　　者：鲍林华 

机构地区：江苏省如东啤酒厂 226400

出　　处：《啤酒科技》2000年第8期39-39,共1页Beer Science and Technology

摘　　要： 加强企业管理,稳定和提高产品质量,强化营销策略固然很重要,还必须注重新产品的开发,以新品来拓宽市场,取得社会效益和经济效益。当今啤酒品种应向低糖、低热值、低醇等方向发展,有多种形式。①保健、营养型。在啤酒酿制过程中添加一些参、珍珠、有机锗、SOD、名贵中草药、复合氨基酸、麦饭石、螺旋藻等;②低糖、低醇啤酒。如6°、8°、10°干啤,8°、10°全麦芽啤酒,无醇啤酒,无醇干啤酒等:

关 键 词：提高产品质量 干啤酒 营养物质 保健品 营销策略 拓宽市场 多种形式 复合氨基酸 企业管理 全麦芽啤酒 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]