瓶装饮用天然矿泉水细菌菌相分析研究  

作　　者：刘永贵 陈仲全 侯风英 

机构地区：[1]山东省菏泽地区卫生防疫站

出　　处：《中国食品卫生杂志》1999年第2期27-28,共2页Chinese Journal of Food Hygiene

摘　　要：近年来，瓶装饮用天然矿泉水的消费市场越来越大，其卫生质量受到人们的广泛关注。各生产厂家虽采取了种种除菌、杀菌工艺及较严格的无菌操作程序，但市售瓶装饮用天然矿泉水的微生物超标率仍居高不下，尤其是菌落总数超标最为严重。为此，我们对１９９７年度从市场上抽检...

关 键 词：瓶装饮用天然矿泉水 菌相分析 菌落总数 瓶装天然矿泉水 细菌 斯氏假单胞菌 瓶装矿泉水 卫生质量 瓶装饮用矿泉水 生物学特性 

分 类 号：R155.59[医药卫生—营养与食品卫生学]