蒸馏酒锰含量的调查分析  

作　　者：张式金[1] 

机构地区：[1]福建省惠安县卫生防疫站

出　　处：《中国食品卫生杂志》1998年第6期27-28,共2页Chinese Journal of Food Hygiene

摘　　要：关于酒含锰的限制是１９８２年国家《食品卫生标准》中的一项指标。酒含锰的问题不大引人注意，这方面的报道甚少。为保证酒类卫生标准的实施，我们对我县酒中含锰量及酒的高锰酸钾添加量问题作了初步调查。１调查方法１．１对我县三个酒厂的生产原料、工艺过程及添加剂使...

关 键 词：调查分析 蒸馏酒 锰酸钾 锰含量 模拟实验 含锰量 食品添加剂使用卫生标准 活性炭 评价指标 地瓜干 

分 类 号：TS262.2[轻工技术与工程—发酵工程]