如何挑选虾蟹类食品  

作　　者：彭福峰 

出　　处：《家庭科技》1998年第8期14-14,共1页

摘　　要：虾蟹贝类食品,营养价值高、味道鲜美,深受人们的青睐。但是,此类食品如保鲜措施不当,极易腐败变质,人食后会引起中毒,轻者造成胃肠疾病,重者危及生命。那么,作为家庭消费,应该如何挑选虾蟹贝类食品呢?

关 键 词：虾蟹类 胃肠疾病 营养价值 腐败变质 家庭消费 肉质 贝类 虾皮 味道鲜美 充分煮熟 

分 类 号：TS972[轻工技术与工程]