虾皮

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儿童海带虾皮面的工艺化研究
《粮食加工》2025年第2期38-42,共5页胡文静 吕培楷 杨晓聪 曹蒙 
为了能在婴幼儿辅食食品方面有所创新,特别研制了儿童海带虾皮面条,以增加婴幼儿辅食类食品的类型,同时也可以为婴幼儿补钙提供一种新途径。以感官评价为理化指标,通过单因素及正交试验对儿童海带虾皮面的制作工艺及品质进行分析和优化...
关键词：面条 海带粉 虾皮粉 蛋清 感官评价 
一碗热馄饨惹的祸——肝硬化食管胃底静脉曲张患者该怎么吃
《科学生活》2025年第3期80-81,共2页温欢欢 
施阿婆今年65岁,平时不怎么看病和体检,2年前因为腹水来就诊,查出肝硬化。这段时间再次因腹水住院,住院期间查胃镜提示:食管静脉重度曲张。住院吃了2天低盐低脂软食,施阿婆觉得医院饭菜太难吃了,一天下午央求家属带她出去改善伙食,一碗...
关键词：馄饨 虾皮 食管静脉 低脂 香油 
交换·交流·交往
《七彩语文》2024年第42期28-29,共2页徐寒月 
换pin让我一下想到了去年流行的一个网络社交模式:互换特产。互换特产就是两个达成交换共识的异地网友互相给对方寄去具有当地特色的好吃、好玩的东西。我就给我的特产搭子——生活在西安的小田寄去了一些我们连云港的海产品,有紫菜、...
关键词：海产品 虾皮 特产 当地特色 交换 互换 连云港 
虾皮能否成为钙中之王
《保健与生活》2024年第16期61-61,共1页邹晶 
“虾皮”并不是虾的皮,而是一只只的小海虾。由于体小壳薄,不易于运输和储存,常常被制成虾皮。众所周知,虾皮是一种含钙量很高的食物,每100克虾皮的含钙量可以高达991毫克,是白芝麻的1.6倍,黑芝麻的1.9倍,牛奶的9.5倍。
关键词：含钙量 虾皮 白芝麻 黑芝麻 牛奶 食物 
英雄
《民族文学》2024年第7期4-14,共11页张策(满族) 
1.和往常一样,当月亮慢慢垂挂在洗家祠堂的檐角时,洗振海把他的馄饨挑子担到了江堤上。露水开始悄悄地下来了,空气湿润凉爽。习习的江风很快吹干了后背上的汗水。洗振海拿出吹火筒,三吹两吹,小泥炉里庵庵一息的火苗又跳动起来。在渐渐...
关键词：馄饨 虾皮 酱油 猪肉 
益气补钙喝黄芪虾皮汤
《老同志之友（上半月）》2024年第6期70-70,共1页国平 
虾皮除含有丰富的蛋白质,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991亳克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。中药黄芪除了具有补气的作用,还可以提高机体免疫力。取黄芪30克,虾皮60克,葱、姜、盐各3克。
关键词：虾皮 中药黄芪 补钙 
我的“网红”直播体验
《孔子学院(中阿文对照版)》2024年第3期66-69,共4页边艺姝 黄雅琳 王凯(翻译) 
在集市上,两位留学生大饱口福,体验了各式各样的风味小吃,包括鳗鱼干、霞关鱼丸、海苔饼、虾皮、海鲜等。当谈及最喜欢的美食时,马大伟毫不犹豫地把他的“最佳票”投给了霞关鱼丸:“这个鱼肉制作成的丸子真Q弹,好吃!”霞关鱼丸是温州当...
关键词：鱼丸 海苔 非物质文化遗产 制作技艺 风味小吃 虾皮 美食 丸子 
一根油条的72变
《饮食科学》2024年第5期51-51,共1页詹忆梦 张妍 
“吃油条蘸酱油”的操作是“江浙沪包邮区”的“轻奢”级体验。蘸的不是普通酱油,而是《随园食单》里记载的虾籽酱油,吃起来有丝丝缕缕的鲜甜味,简朴的油条也顿生几分高级感。还要搭配几样小菜:酱豆腐、花生米,以及酱油碟里浸着的一颗...
关键词：《随园食单》 油条 丝丝缕缕 皮蛋 虾皮 江浙沪 花生米 酱油 
水晶黄瓜球
《糖尿病之友》2024年第3期27-27,共1页
食材:土豆1个,黄瓜1根,虾皮适量。配料:盐2克,鸡精2克,蚝油半勺,十三香、淀粉适量。做法:1.土豆、黄瓜洗净,土豆去皮切丝,黄瓜直接切丝备用,虾皮冲洗一下备用。
关键词：切丝 十三香 虾皮 食材 鸡精 蚝油 土豆 淀粉 
3种生干虾皮制品营养成分分析与评价
《食品安全质量检测学报》2024年第4期106-113,共8页尹明晓 李翔宇 邵瑶佳 水珊珊 涂传海 张宾 
国家自然科学基金项目(32072146);浙江省特支人才培养计划项目(2020R52027)。
目的探究不同海域生干虾皮制品的营养成分组成及其差异性。方法采用化学测定结合仪器分析法,对黄海、东海和南海海域产生干虾皮样品的基本营养成分、蛋白质消化率、氨基酸种类及含量、脂肪酸组成及含量、矿物元素种类及含量等进行测定...
关键词：生干虾皮 营养成分 氨基酸 脂肪酸 消化率 
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