虾皮能否成为钙中之王  

作　　者：邹晶 

机构地区：[1]上海交通大学医学院附属新华医院临床营养科

出　　处：《保健与生活》2024年第16期61-61,共1页Healthcare & Life

摘　　要：“虾皮”并不是虾的皮,而是一只只的小海虾。由于体小壳薄,不易于运输和储存,常常被制成虾皮。众所周知,虾皮是一种含钙量很高的食物,每100克虾皮的含钙量可以高达991毫克,是白芝麻的1.6倍,黑芝麻的1.9倍,牛奶的9.5倍。

关 键 词：含钙量 虾皮 白芝麻 黑芝麻 牛奶 食物 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]