红曲与红曲菌  

作　　者：李钟庆[1] 张茂良[2] 

机构地区：[1]中国科学院微生物所 [2]北京大学技术物理系

出　　处：《中华医学信息导报》1997年第10期23-24,共2页China Medical News

摘　　要：4 红曲的培制和红曲的医疗保健作用 红曲的培制法早在《本草纲目》及《天工开物》中已有详细的叙述。二书中除前者讲原料用粳米、后者用籼米外,二者所描述的工艺过程和控制条件的细节大致相同。这些细节及制红曲的关键,至今依然遵循着。《天工开物》中记述的较为详细,今摘录之:

关 键 词：红曲菌 《本草纲目》 降胆固醇作用 《天工开物》 医疗保健作用 洛伐它丁 工艺过程 控制温度 控制条件 科学方法培养 

分 类 号：R282.7[医药卫生—中药学]