收获 贮藏 加工 利用  

出　　处：《麦类文摘》1997年第3期45-45,共1页

摘　　要：Z970837 优化麦芽质量的工艺探讨(第六报)——三氯醋酸浸提测定麦芽原始氨基氮的含量的研究/方维明,金玉来…(江苏农学院)//大麦科学.-1996,(3).-46～47以实验室制备的麦芽为材料。

关 键 词：三氯醋酸 工艺探讨 麦芽质量 氨基氮 实验室 贮藏 库尔巴哈值 大麦酶 测定结果 浸出物 

分 类 号：S[农业科学]