大肠菌群快速检验纸片法在食(饮)具卫生监测中的应用  

作　　者：任建刚 骆爱钗 

机构地区：[1]军区后勤部卫生防疫队,210014 [2]江苏省钟山干部疗养院,210014

出　　处：《南京部队医药》1995年第2期35-36,共2页

摘　　要：检查食、饮具大肠菌群污染情况时,通常采用三步培养发酵法(以下称发酵法)。此法操作繁琐,全部检验过程需3天才能得出结果。自1993年8月以来,我们按照国家卫生部新发布的《食(饮)具消毒卫生标准》,开展了食(饮)具大肠菌群快速检查纸片法(以下称纸片法),并在总参“9410”演习卫生保障中,用纸片法和发酵法对64份食(饮)

关 键 词：大肠菌群快速检验纸片法 卫生监测 发醇 大肠菌群检验 全部检验 份食 培养发酵法 大肠菌群污染 筷子 饮具 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]