食品上的应用  

出　　处：《生物技术通报》1995年第1期95-102,共8页Biotechnology Bulletin

摘　　要：建立了描述脆壁克鲁维酵母NRS5790在千酪乳清好气培养生产单细胞蛋白过程中生长和死亡的的数学模型。此模型可确定滞后、指数。

关 键 词：培养基 单细胞蛋白 脆壁克鲁维酵母 产朊假丝酵母 多聚半乳糖醛酸酶 苯丙氨酸 发酵罐 花色苷 突变株 菊糖酶 

分 类 号：TS201[轻工技术与工程—食品科学]