牛磺酸强化乳制品  

作　　者：张晓林 刘进忠 

机构地区：[1]宁夏自治区中宁县畜牧局

出　　处：《中国奶牛》1995年第1期51-52,共2页China Dairy Cattle

摘　　要：牛磺酸强化乳制品宁夏自治区中宁县畜牧局（７５１２００）张晓林，刘进忠牛磺酸是一种氨基酸，学名α－氨基乙磺酸，分子式ＨＯ＿３Ｓ－ＣＨ＿２－ＮＨ＿２，分子量１２５．１。在人体的组织中，蛋氨酸和半胱氨酸代谢的中间产物半胱亚磺酸经半脱亚磺酸胱羧酸（ＣＳＡＤ）...

关 键 词：牛磺酸 强化乳 婴幼儿 结合胆酸 游离氨基酸 牛磺胆酸 半胱亚磺酸 乳制品 脂类物质 消化吸收 

分 类 号：TS252.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]