枇杷花研究及开发进展  

Advances at the research on chemical composition and utilization of loquat flower

作　　者：闫永芳[1] 孙钧[2] 孟天真[1] 叶兴乾[1] 

机构地区：[1]浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州310029 [2]浙江省农业厅经济作物管理局,浙江杭州310020

出　　处：《食品工业科技》2011年第12期544-546,551,共4页Science and Technology of Food Industry

基　　金：教育部创新工程重大项目培育资金项目(707034);浙江省重大科技专项重点项目(2008C02005-2)

摘　　要：我国枇杷产量占世界的70%,枇杷花资源非常丰富。枇杷花含有丰富的类黄酮、类胡萝卜素、齐墩果酸、熊果酸、苦杏仁苷等生物活性成分,具有十分重要的保健、营养价值和广阔的开发前景。从药理作用、生物活性成分研究等方面,综述了近年来枇杷花的研究进展,并对未来研究方向进行了分析评价。Loquat（Eriobotrya japonica Lindl. ）was an evergreen fruit produced in subtropical region. China had about 70% of the world loquat yield,which provided a large quantity of loquat flowers. The flower had abundant bioactive constituents,such as flavonoid,carotenoid,oleanolic acid,ursolic acid,amygdalin etc. The recent research developments of the loquat flowers were reviewed.

关 键 词：枇杷花 枇杷 生物活性成分 开发 

分 类 号：TS255.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]