酿酒酵母生产羧酸的代谢工程策略  

Metabolic engineering strategies for carboxylic acids production by Saccharomyces cerevisiae——A review

作　　者：徐国强[1,2] 刘立明[1,2] 陈坚[1,2] 

机构地区：[1]江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡214122 [2]江南大学工业生物技术教育部重点实验室,无锡214122

出　　处：《微生物学报》2011年第12期1571-1577,共7页Acta Microbiologica Sinica

基　　金：国家"973项目"--国家重大基础研究发展规划项目(2007CB714306);全国优秀博士学位论文作者专项资金(200962);教育部新世纪优秀人才基金(NCET-10-0456);江南大学博士研究生科学研究基金~~

摘　　要：羧酸广泛地应用于食品、医药和化工等行业,具有广阔的市场前景。作为真核模式微生物,酿酒酵母作为代谢工程平台用来生产有机酸具有明显优势。本文论述了酿酒酵母生产重要羧酸的策略:首先构建一条能够和糖酵解途径相连接的高效的重要羧酸积累途径,进而探讨如何将碳代谢流由乙醇转向目的产物,在此基础上研究有机酸的转运及涉及到的能量问题。最后,对当前研究存在的问题进行了分析,并对未来研究方向进行了展望。Carboxylatic acids have been widely used in food,pharmaceutical and chemical industries.As a eukaryotic model organism,Saccharomyces cerevisiae is thought as cell factory to produce organic acids through manipulating metabolic pathway.In this review,we addressed the metabolic engineering strategies to construct a high titer route converting pyruvate to target carboxylate,and to explore how to divert the carbon flux to desired product from ethanol.Furthermore,we also discussed the mechanisms for carboxylate transport and energy involved in.Finally,the relevant strategies for development in future are proposed.

关 键 词：酿酒酵母 羧酸 代谢工程 系统生物学 

分 类 号：TQ921[轻工技术与工程—发酵工程]