三种肉松类的加工工艺  

作　　者：汪志铮 

出　　处：《农家顾问》2011年第12期47-48,共2页

摘　　要：肉松类肉制品营养丰富,脂肪含量低,适宜老人、幼儿、产妇、病员等食用,是理想的方便食品。下面介绍3种肉松的加工工艺。1.鸡肉松（1）成品规格。色白微黄,纤维细长松软,有弹性,无碎骨,无杂质,甜咸适度。（2）加工工艺。

关 键 词：加工工艺 肉制品 松类 营养丰富 脂肪含量 方便食品 成品规格 鸡肉松 

分 类 号：S791.24[农业科学—林木遗传育种]