浸菜的各种制法及要领──兼答司洪源先生  

作　　者：牛国平 

出　　处：《四川烹饪》2000年第2期27-28,共2页Sichuan Cuisine

关 键 词：浸菜 烹制技法 水浸法 油浸法 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]