涪陵红心萝卜新品种胭脂红2号  

作　　者：陶洪英[1] 吕发生[1] 

机构地区：[1]重庆市涪陵区农业科学研究所

出　　处：《中国蔬菜》2012年第1期37-37,共1页China Vegetables

基　　金：重庆市涪陵重点科技计划项目(200715)

摘　　要：胭脂萝卜又叫涪陵红心萝卜，是继榨菜之后的第二个涪陵特产，具有皮心全红、富含萝卜红色素的特点，是加工传统风味食品红萝卜干、泡菜的主要原料，是提取食用天然色素萝卜红的理想原料。胭脂红2号是重庆市涪陵农业科学研究所选育的红心萝卜一代杂种。

关 键 词：涪陵红心萝卜 胭脂红 新品种 农业科学研究所 萝卜红色素 食用天然色素 胭脂萝卜 传统风味 

分 类 号：S631.1[农业科学—蔬菜学]