米曲霉菌种选育的研究进展  

The research progress of aspergillus oryzae in strain breeding

作　　者：李晶[1] 马贵民 

机构地区：[1]黑龙江生物科技职业学院食品生物系,哈尔滨150025

出　　处：《食品工程》2011年第4期10-12,16,共4页Food Engineering

摘　　要：介绍了诱变育种、原生质体融合及基因工程技术在米曲霉茵种选育中的应用及研究进展。The application and research progress of mutation breeding, protoplast fusion and gene engineering technologies on aspergillus oryzae in strain breeding were reviewed.

关 键 词：米曲霉 诱变育种 原生质体融合 

分 类 号：TS261.2[轻工技术与工程—发酵工程]