葡萄籽多酚的超声波辅助提取技术  

作　　者：王倩倩[1,2] 王振斌[2] 王世清[1] 马海乐[2] 张杰[1] 陈晓寅[2] 马晓珂[2] 

机构地区：[1]青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛266109 [2]江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江212013

出　　处：《江苏农业科学》2011年第6期436-438,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：江苏省自然科学基金(编号:BK2008241);江苏大学高级专业人才科研启动基金(编号:08JDG003)

摘　　要：为研究葡萄籽多酚的高效提取技术,以乙醇为溶剂,采用超声波辅助提取技术,通过响应面试验研究超声时间、超声功率、提取温度、液料比、超声间歇比等因素对葡萄籽多酚提取效果的影响,得到最优提取工艺条件为:超声功率1 000 W、温度50℃、超声时间360 s、液料比36.92 mL∶1 g、间歇比4∶1,在此条件下的葡萄籽多酚提取率达到4.49%。

关 键 词：葡萄籽 多酚 超声波 响应面试验 

分 类 号：TS255.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]