奶牛乳蛋白源前体物生成与利用的相关影响因素  

The Influence Factors of Synthesis and Utilization in Cow Milk Protein Source Precursor

作　　者：赵静雯[1,2] 赵圣国[1] 孙鹏[1] 胡小丽[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京100193 [2]内蒙古民族大学动物科技学院,内蒙古通辽028000

出　　处：《中国畜牧兽医》2012年第1期78-81,共4页China Animal Husbandry & Veterinary Medicine

基　　金：973计划(2011CB00804)

摘　　要：乳蛋白的高低是衡量乳品质的质量的一个重要指标。作者阐述了乳腺、肝脏、小肠和瘤胃中氨基酸合成、转运和利用方面对乳蛋白合成的影响,旨在为提高乳蛋白含量和产量提供理论参考。The level of milk protein is an important factor for evaluating milk quality.In this paper,the synthesis,transportation and utilization of amino acid in the mammary gland,liver,small intestine and rumen are described for improving milk protein content and production.

关 键 词：反刍动物 乳蛋白 氨基酸 生成 利用 

分 类 号：TS201.21[轻工技术与工程—食品科学]