哦，可敬的豆腐  

作　　者：黄秀考 

出　　处：《中华遗产》2012年第2期4-4,共1页Chinese Heritage

摘　　要：在中国乃至更大范围的东亚，“腐无人不吃，无人不晓。但是由于它的易得、价廉、广众，存人们心里，又几乎无足轻重。比如嗜肉的人，但凡有两三顿不见肉影，不闻肉味，便会大呼小叫：食无肉!但是却从未见有人嚷嚷过：食无豆腐!

关 键 词：大豆制食品 蛋白质 豆渣 营养成分 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]