专利介绍(4则)  

出　　处：《酿酒》2012年第1期106-106,共1页Liquor Making

摘　　要：专利名称：将原料大米粉碎磨浆用高温连续蒸煮方法酿造黄酒的工艺专利申请号：CN201010206513.X公开号：CN101857831A申请日：2010.06.21公开日：2010.10.13申请人：杭州同福永酿酒有限公司本发明涉及一种将原料大米粉碎磨浆用高温连续蒸煮方法酿造黄酒的工艺,具体包括如下步骤：（一）大米粉碎磨浆连续蒸煮糊化酶化过程,（二）发酵过程：包括酵母培养罐、前发酵罐、后发酵罐;（三）勾兑;（四）煎酒。利用耐高温淀粉酶,将原料大米粉碎磨浆,经高温连续蒸煮糊化酶化,用泵经管道输送,进行黄酒酿造。本发明有益的效果：1、彻底解决了米泔水（污水）的排放和处理问题。

关 键 词：专利介绍 耐高温淀粉酶 蒸煮方法 连续蒸煮 专利申请号 专利名称 发酵过程 管道输送 

分 类 号：TS262.2[轻工技术与工程—发酵工程]